ALERTA SANITARIA URGENTE

La ASSAI, Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria, informa a la población que se prohíbe el consumo de cualquier tipo de producto al escabeche elaborado por la empresa DESEARES de la localidad cordobesa de Villa María. La medida se dispone ante la aparición en la provincia de Córdoba de un nuevo caso de botulismo asociado al consumo de estos productos y, según lo informado por el INAL, previendo la posibilidad de que en domicilios particulares se encuentren conservas de esta firma. Recordemos que en nuestra provincia falleció una persona que consumió este producto.

Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria

El botulismo es una intoxicación causada por la toxina botulínica, una neurotoxina bacteriana producida por la bacteria Clostridium botulinum. La vía de intoxicación es generalmente alimentaria por ingestión de alimentos mal preparados o conservados de manera inapropiada, o puede ser vía de contaminación a través de heridas abiertas o por uso inadecuado de esta toxina con propósitos estéticos o para tratamiento de enfermedades neuromusculares.
Síntomas
Los síntomas generalmente aparecen entre 8 y 36 horas después de consumir los alimentos contaminados. No se presenta fiebre con esta infección.

En los adultos, los síntomas pueden abarcar:

•     Cólicos abdominales
•     Dificultad respiratoria que puede llevar a una insuficiencia respiratoria
•     Dificultad al deglutir y al hablar
•     Visión doble
•     Resequedad en la boca
•     Náuseas
•     Ausencia temporal de la respiración
•     Vómitos
•     Debilidad con parálisis (igual en ambos lados del cuerpo)

Los síntomas en bebés pueden abarcar:

•     Estreñimiento
•     Debilidad, pérdida del tono muscular
•     Llanto débil
•     Mala alimentación o succión débil
•     Dificultad respiratoria
•     Lucidez mental a pesar de la debilidad

Fuente : wikipedia